Шаги

1. Перекрутите печень на мясорубке вместе с луковицей. При однократном перекручивании вы получите некоторые крупинчатые вкрапления субпродукта, которые ничуть не портят блюдо. Если же хотите совсем однородную массу — перекрутите печень дважды или пройдитесь блендером. Смешайте муку (с горкой) с яйцом и молоком, и лишь потом добавляйте печень — тогда у вас будет тесто без комочков.
   

   Перекрутите печень на мясорубке

2. Посолите и поперчите смесь, влейте туда пару столовых ложек растительного масла. Тесто должно быть как нечто среднее между обычным блинным и тем, из которого делают оладьи.
3. Сразу же приготовьте начинку — смешайте вилкой майонез с плавленным сыром. Можно добавить зелень, чеснок или что вам еще захочется. Но заворачивать начинку в блин лучше в горячем виде, так как он тогда не лопнет.
   

   Начинка для блинчиков

4. Включите в мультиварке режим жарка и на хорошо разогретую поверхность вылейте чуть меньше половника печеночного теста. Оно не будет растекаться так, как обычное блинное, поэтому при необходимости долейте в недостающие промежутки еще жидкость. Как только края блинчика потемнеют, его можно переворачивать.
   

   Испеките блин

5. Сразу же кладите чайную ложку начинки на один край и размазывайте ее не до края. Тогда начинка не вылезет и вы получите аккуратные блинчики, которые одинаково хорошо будут смотреться как разрезанными пополам, так и целыми.
   

   Печеночные блинчики