Шаги

1. Не пугайтесь такого сочетания — дрожжи и сода. Именно благодаря ему получается обилие пузырьков. Причем сами блины довольно пресные и без начинки не такие вкусные. А вот сироп или мед сделает их чудесными. Смешайте сухие ингредиенты с водой и яйцом. Воду берите теплую, тогда процесс брожения пойдет быстрее. Оставьте опару постоять хотя бы полчасика, чтобы манка набухла. Перед жаркой налейте в тесто столовую ложку растительного масла.
   

   Опара для марокканских блинчиков

2. Для марокканских блинчиков мультиварка подойдет наилучшим образом. Дно у нее меньше, чем у обычной сковородки. А такое тесто схватывается достаточно быстро и не растекается, как обычное. Поэтому, чем меньшего объема получится ваш блинчик, тем меньше вероятность, что он сломается при закручивании.
3. Если прошло более получаса после замешивания опары и тесто загустело (за счет манки), можно добавить 1-2 столовые ложки воды.
4. Включите в мультиварке режим жарка, подождите, пока поверхность нагреется, налейте в чашу немного масла и выливайте тесто. Старайтесь лить так, чтобы получился ровный круг. На ваших глазах будут раскрываться пузырьки и их число увеличиваться в геометрической прогрессии.
   

   Марокканские блинчики

5. Когда тесто из мокрого превратиться в сухое, блин можно снимать. Марокканские блинчики жарят только с одной стороны, а на красивую пузыристую наливают какую-либо сладкую жидкость (мед, сироп). Вам остается только полить каждый , свернуть его в трубочку и наслаждаться замечательными марокканскими блинчиками.
   

   Марокканские блинчики