Шаги

1. Вычистите острый перец от семян и нарежьте мелкими полосками (чтоб было удобнее молоть в блендере). Слейте сок и выложите в чашу ананасы, перец и  яблочный уксус, вместе с солью. Мы любим острое, поэтому положили два перца. Чтобы получилась легкая острота, одного чили будет вполне достаточно.
   

   Измельчите все ингредиенты

2. Включите блендер минут на 5 и измельчите все содержимое чаши. По мере необходимости подливайте ананасовый сок, чтобы у соуса была консистенция аджики. Как вариант, можно вылить всю жидкость, добавить еще уксуса и столовую ложку сахара (чтобы соус был кисло-сладкий) и при кипячении добавить разведенную чайную ложку крахмала. Тогда соуса будет намного больше, только вкус выйдет немножко другой.
3. Хотя кусочки ананасов были вполне съедобными, на ноже остались жесткие волокна (которые появились неизвестно откуда) и шкурки перца. Удалите их. Если нет блендера, то можно перемолоть всю массу на мясорубке.
4. Если вы планируете съесть весь соус сегодня (например, с шашлыком), то блюдо можно не кипятить. В противном случае включите в мультиварке режим жарка и доведите соус до кипения в течение 10 минут.
   

   Вскипятите смесь

5. Острый ананасовый соус способен полностью преобразить (и обогатить) вкус любого белкового блюда. А какой выходит вкусный, ароматный и запоминающийся шашлык с такой добавкой — словами  не передать, нужно только пробовать….
   

   Острый ананасовый соус