Картофель с розмарином и оливками

Хочу сразу предупредить, что замечательный рецепт картофеля с розмарином и оливками подойдет только тем людям, которые любят эту пряность. Его можно употреблять не только как гарнир,но и в качестве самостоятельного блюда. Многие яства итальянской и прованской кухни имеют ярко выраженный и доминирующий запах, присущий этой специи, причем даже длительная тепловая обработка не способна его уменьшить. Но, если по каким-любо причинам эта ароматная пряность вам пришлась не по душе, ее можно попробовать заменить любой другой, подходящей к картофелю.

Ингредиенты

картофель 800 гр
оливки и маслины (лучше без косточек)
розмарин 8 гр
сливочное масло 100 гр

Шаги

Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками. Таким образом наш овощ наилучшим образом пропитается ароматным соусом.
Отварите его в мультиварке на режиме варка в течение получаса до готовности. Следите, чтобы картофель не разварился. Солить как обычно.
Нарежьте оливки колечками. Тандем черных и зеленых оливок гармонично сочетается с картофелем и если оставить какие-то одни, то такого слаженного блюда не получится.
Все-таки жидкости в нашем рецепте маловато, поэтому я решила не оставлять довольно жесткие иголки розмарина в блюде, а поместить их в марлю (чтобы потом достать из соуса, оставив лишь аромат). К тому же нет никакого риска переборщить с приправой. Этот мешочек в дальнейшем вам еще пригодится — его можно хранить в растительном масле, уксусе или просто добавлять в подливу. И со всеми жидкостями розмарин будет щедро делится своими ароматами хвои, моря и смолы.
Включайте в мультиварке режим жарка и сразу же выкладывайте туда мешочек с розмарином, сливочное масло и нарезанные оливки. Пуст соус прокипит минут 5 и затем еще столько же постоит под закрытой крышкой — чтобы настоялся.
Последний штрих -картофель и можно даже не включать мультиварку. Картофель приобретет легкую горчинку и невероятный аромат. И ручаюсь — такой душистой и необычной картошки вы еще не пробовали.