Шаги

1. Нарежьте тонко капусту. Чем длиннее будут капустные полоски, тем лучше они будут хрустеть после обжарки. Хорошенько все разомните, посолите, поперчите и оставьте постоять минут пять, чтобы капуста пустила сок. Не кладите в капусту много муки и яиц — тогда будет не хрустящая корочка, а  жареное тесто.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо и смешайте с капустной массой. Туда же — столовую ложку муки с горкой. Масса должна легко набираться в ложку и формироваться на горячей поверхности в полноценные оладьи.
3. Яйцо обычно немножко стекает, но пусть вас это не смущает — капустные котлеты очень хорошо схватываются на сковороде. А если жидкости много, то можно сделать небольшую впадину в капустной массе и добавить яйцо туда.
4. Включите в мультиварке режим жарка, и после того, как поверхность чаши нагреется, выкладывайте капустную массу. Обжаривайте до появления румяной корочки. Затем горячими подавайте к столу, поливайте сметаной и уминайте хрустящие и сочные капустные оладушки.