Беляши

Беляши – жареные пироги с мясным фаршем (картофелем, курицей, рыбой, яйцами и луком). Тесто в них должно быть тонкое, а начинка сочная. Тогда они никого не оставят равнодушным. Жарят беляши обычно на сковороде, однако мультиварка для этих целей подходит ничуть не хуже.

Ингредиенты для теста

Мука (600 грамм ),
молоко (300 мл),
дрожжи (11 грамм),
соль (1,5 ч. л.),
сахар (1 ст. л.),
яйцо,
растительное масло (30 мл).

Приготовление теста

Чтобы дрожжевое тесто хорошо поднялось, молоко должно быть теплым. Подогреть его можно в мультиварке, микроволновке или обычной алюминиевой кастрюльки на плите. Пока молоко греется, смешать сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар.
Тонкой струйкой налить молоко, разбить яйцо и добавить масло.
Замешать тесто (его месят до тех пор пока оно не начнет отлипать от рук). Стенки и дно чаши мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Закрыть крышку, выставить режим «Йогурт» на 1 час.

Ингредиенты для начинки

Свинина (полкило),
лук (2 шт.),
мякоть батона (80 грамм),
молоко (150 мл),
картофель (2 шт.),
соль.

Приготовление начинки

Мякоть батона замочить в молоке.
Свинину вымыть и крупно порезать.
Лук и картофель очистить.
Мясо и овощи пропустить через мясорубку.
Получившийся фарш перемешать с хлебом, замоченным в молоке, посолить.
Посыпать мукой стол, выложить на него тесто.
Острым ножом отрезать от него небольшой кусочек (для одного беляша).
Пальцами размять его в лепешку (5-7 мл толщиной).
В центр положить фарш.
Соединить края (с каждой стороны к центру).
Руками придать беляшу округлую форму.
На 15-20 минут беляши оставить подняться.
На дно чаши налить подсолнечное масло (30 мл). Выложить беляши (4 шт.).
Выбрать программу «Выпечка», установить время – 1 час и закрыть крышку. Спустя 30 минут беляши перевернуть.