Тушеная фасоль

Фасоль – известный источник растительного белка. Неправильный способ приготовления делает ее жесткой и почти безвкусной. Чтобы этого избежать, нужно придерживаться простого правила: перед термической обработкой фасоль на несколько часов замачивают в холодной или горячей воде. И тогда этот продукт может стать основой для вкусного и питательного блюда.

Ингредиенты

Фасоль (350 г),
яйца (5 шт.),
лук и морковь (по 2 шт.),
вода,
масло растительное,
соль.

Шаги

Вымыть фасоль, залить ее кипятком и оставить минимум на 2 часа (можно на ночь, в этом случае использовать холодную воду).
После этого воду слить, а фасоль пересыпать в чашу мультиварки.
Налить воду (500 мл), посолить.
Готовить в течение 2 часов при помощи программы «Тушение».
Затем фасоль выложить в отдельную чашку.
Яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
Натереть на мелкой терке морковь.
Измельчить лук.
В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, выложить овощи, установить программу «Жарка» на 5 минут.
В течение этого времени морковь и лук периодически перемешивать. Затем добавить яйца.
Все перемешать. Выбрать программу «Тушение». Закрыть крышку. Спустя 10 минут выложить фасоль, еще раз перемешать и готовить еще 10 минут.
Прежде чем подавать блюдо на стол, его заправить майонезом.