Мусака

Наверное, все слышали о шедевре греческой кухни под названием мусака. Эта мясная запеканка с баклажанами имеет миллионы поклонников по всему миру, и вполне заслуженно. Ингредиенты можно варьировать как угодно — главное, не забыть положить основную составляющую, баклажаны. Мусаку очень хорошо готовить в мультиварке Редмонд— запеканка получается высокой и сочной.

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 400 гр свиного фарша
  • 100 мл сухого вина
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • соль, мускатный орех
    Для соуса бешамель:
  • 100 гр твердого сыра
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 100 мл молока

 

Шаги

  1. Первым делом нарежьте потоньше синие._IGP3804
  2. Обжарьте их в мультиварке на растительном масле. Можно попробовать сначала снять с них шкуру, тогда в процессе еды вам не придется доставать изо рта жесткую шкурку. Но в этом случае есть риск, что слайсы просто развалятся._IGP3805
  3. Обжарьте на одноименном режиме лук, нарезанный кольцами. Я не смешиваю его с мясным фаршем, чтобы вкус лука был более выраженным._IGP3807
  4. Следующий этап — обжарьте на растительном масле фарш, протушите его в вине, а за несколько минут до окончания 15 минутного режима добавьте туда помидоры, нарезанные кубиками._IGP3810
  5. Теперь остается приготовить соус бешамель. Дело в том, что плотная сырно-мучная масса — самый главный источник лишних калорий в этом блюде. В половине рецептов баклажанной запеканки можно встретить совет просто посыпать все сверху тертым сыром — и я думаю, это только пойдет на пользу блюду и талии._IGP3811
  6. Но, если следовать классическому рецепту — растопите на режиме тушение сливочной масло, посолите его и аккуратно положите столовую ложку муки. Вливайте молоко и размешивайте деревянной или пластмассовой лопаткой до загустения массы. Не лишним будет добавить и мускатный орех._IGP3812
  7. Теперь выложите на дно мультиварки баклажаны, на них фарш и лук, сверху еще один слой синих и залейте все молочным соусом. _IGP3813
  8. 20 минут на режиме тушение будет достаточно, чтобы ваша мусака была готова._IGP3814
  9. Доставать запеканку намного удобнее, когда она остынет. Для этого вам понадобится дополнительная тарелка, с помощью которой мусаку без потерь можно перенести на парадное блюдо._IGP3815
  10. Сочная мусака будет вкусной как теплой, так и холодной. Греческая кухня подарит вам наслаждение вкуса и готовить это блюдо вы будете, я уверена, частенько…_IGP3818

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*