Фаршированная скумбрия

Если придерживаться правильного питания, то рыба должна присутствовать в нашем рационе хотя бы раз в неделю. И тогда у вас будет упругая кожа и реже придется посещать стоматолога и окулиста. Скумбрия по праву занимает призовое место среди любимых народом рыб. На первом месте лосось и горбуша, только стоимость не позволяет основной массе населения употреблять их так часто, как бы хотелось. А вот цена на скумбрию вполне демократичная, и надоедает она не очень скоро. Если научится готовить фаршированную скумбрию, то это блюдо вполне может претендовать на украшение праздничного стола — без костей, красивое и невероятно вкусное.

Ингредиенты

  • Одна скумбрия средних размеров
  • грибы шампиньоны 100г
  • твердый сыр 50 г
  •  любая зелень (стебли и листья)
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2 ст. л. растительного масла

_IGP8723

Шаги

  1. Оказывается — удалить все до единой косточки из целой тушки совершенно не сложно. Отделите голову, вычистите внутренности и разложите скумбрию на разделочной доске разрезом вниз. С силой надавите на хребет и он должен податься вперед._IGP8724
  2. Вам останется только выдернуть позвоночник и удалить реберные кости без всякого труда. Посолите и поперчите рыбу внутри и со всех сторон и отложите ее на некоторое время._IGP8728
  3. Снимите с шампиньонов верхнюю шкурку и порежьте пластинками. На режиме жарка обжарьте шампиньоны в растительном масле. Не готовьте грибов слишком много, начинка не должна выпадать из середины скумбрии. В принципе, грибы можно вообще не жарить, у нас в семье сырые шампиньоны — обычное явление._IGP8730
  4. Натрите на крупной терке сыр, смешайте с грибами и поместите все это в середину рыбины._IGP8731
  5. Постарайтесь утрамбовать все как можно плотнее и обвяжите ниткой тушку. _IGP8733
  6. Выложите на дно мультиварки стебли укропа или петрушки. Таким образом вам не нужно будет использовать масло, да и скумбрия не пригорит при приготовлении. К тому же добавится легкий аромат приправы._IGP8734
  7. На режиме выпечка достаточно будет 15 минут, чтобы рыба дошла до кондиции. Возьмите дольку лимона, выдавите сок на порезанную порциями рыбу и получайте удовольствие от многогранного вкуса и невероятного аромата фаршированной скумбрии._IGP8735

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*