Шаги

1. Высший пилотаж блюда — это снять чулком кожу через голову и нафаршировать целую рыбу. Но если в коже появятся лишние надрезы — туловище следует зашить (а затем снять нитки). Для первого раза можно удалить у рыбы  внутренности (и обязательно жабры), голову и порезать на порционные куски. Плавники следует оставить (или срезать только верхнюю часть, а внутри удалить ножницами), чтобы не нарушить целостность рыбины.
   

   Снимите со щуки шкуру

2. Чем хороша щука — у нее мало костей. Осторожно отделите мясо от шкуры. Реберные косточки можно не счищать, а положить затем в бульон и на самое дно мультиварки. Есть еще второй вариант — обдать их кипятком, снять хорошо отставшее мясо и положить в фарш.
   

   Щучье мясо

3. Замочите булку или батон в сливках хотя бы на 15 минут. В дальнейшем, отжав, ее можно добавить в мясорубку.
   

   Замочите булку

4. Перекрутите в мясорубке мясо, лук, булку, посолите и поперчите фарш. Добавьте яйцо и хорошенько все перемешайте. Не забудьте во время вмешивания маленький кусочек растаявшего масла.
5. Обжарьте на одноименном режиме лук и морковь и поместите все в фарш.
   

   Фарш из щуки

6. Затолкайте небольшие порции щуки вовнутрь, которые должны поместиться в рыбную кожу неплотно. Иначе она может расползтись. остатки фарша можно выложить сверху рыбины.
7. Можно выложить на дно мультиварки морковь, порезанную кольцами, и такой же лук. Лучше всего залить рыбу сливками, но можно просто водой или бульоном.
   

   Фаршированная щука

8. Включайте в мультиварке режим тушение на целый час и спустя отведенное время вы получите сочную и очень вкусную рыбу, которую кушать будет огромным удовольствием….Только не забудьте снять нитки))))